人肉叉烧包之八仙饭店“访谈”是一部电影，讲述了一对年轻夫妇，山姆和朱莉（20多岁）的佛罗里达州迈阿密，创作了有关连环杀手的纪录片。他们的项目标题为“病态或疾病”，因为他们试图制作一部关于造成这种令人发指犯罪的人的无偏纪录片。在花了几个月的时间，他们决定寻求现实生活，未徒劳并仍然积极的连环杀手进行机密采访。起初，当他们与某人联系时，他们会持怀疑态度，但是很快他们发现与他们打交道的人确实是真正的事物。